القدرة الخليلية باللحم.
You can have القدرة الخليلية باللحم using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of القدرة الخليلية باللحم
- Prepare 2 كيلو of لحمة غنم شقف.
- Prepare 4 أكواب of أرز بسمتي منقوع.
- It's رأس of ثومة مقشرة نصفها ناعم ونصفها حب صحيح وأكلة القدرة طيبة بكثرة التوم فيها.
- You need راس of بصل مفروم ناعم.
- It's 1 كوب of حمص حب مسلوق.
- You need 4-6 ملاعق كبيرة of سمنة بلدية و نصف كوب زيت.
- Prepare of ورقات غار لسلق اللحمة.
- Prepare of ماء مغلية كافية لسلق اللحم.
- Prepare of مكسرات ولحمة مفرومة مطبوخة للتزين.
- Prepare of البهارات.
- You need of ملح,بهار مشكل,قرفة ، كبش قرنفل ، كزبرة ناشفة ،هال حب ، كركم ، كاري ، فلفل اسود, بهارات القدرة.
القدرة الخليلية باللحم step by step
- نتبل اللحمة الشقف بقليل من البهارات ونقلبها جيدا ونضع ورق الغار ونضع الزيت والسمن بالطنجرة ونضع البصل الناعم وفصوص الثوم الصحيحة ونقلب جيدا ثم نضع اللحمة ونقلبها لمدة خمس دقائق حتى يتغير لونها نضع الماء المغلي على اللحمة ونتركها حتى تستوي اللحمة جيدا.
- نتبل الارز بباقي التتبيلة ونضع الثوم الناعم ونضع الحمص ونخلط جيدا.
- الحمص ننقع الحمص قبل بليلة ثم نغليها على نار هادئة ونضع ربع ملعقة بكربونات الصودا ونتركة حتى يستوي جيدا ثم نغسلة ونضعة على الارز.
- طريقة التطبيق للقدرة نسكب مرقة اللحم على الأرز بهدوء حتى يتغطى الارز بالمرق و نضعه على النار حتى يغلي و من بعدها يبقى على نار هادئة جدا ما بين نصف ساعة إلى الساعة إلا ربع في الفرن أو على الغاز حتى نتاكد ان الارز قد نضج ولم يبق مرق في القدرة ، سنلاحظ ان اللحم سيظهر قليلا على وجه القدرة وان كانت القدرة بالفرن يفضل ازالة الغطاء في اخر عشرة دقائق ليتحمر اللحم قليلا.
- تقدم القدرة وعلى وجهها اللحمة والمكسرات واللحمة المفرومة وتقدم مع اللبن و السلطة والف صحة وهنا على قلبكم.