القدرة الخليلية على اصولها.
You can cook القدرة الخليلية على اصولها using 6 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of القدرة الخليلية على اصولها
- It's 6-8 قطع of لحمة خروف او دجاج.
- It's 3 كوب of أرز مصري.
- You need 1 م ك of كركم.
- It's 2 م ك of ملح.
- You need 41/2 كوب of من مرقة اللحم لطهي الارز.
- You need 3/4 كوب of سمنة بلدية.
القدرة الخليلية على اصولها step by step
- في طنجرة عميقة وعلى نار متوسطة توضع قطع اللحمة المغسولة وفوقها الماء والملح وعند غليان الماء تغطى الطنجرة ويطبخ اللحم لمدة ساعتين او حتى يستوي.
- حمي الفرن على درجة حرارة ٢٢٠ م/٤٥٠ في وبواسطة مغرفة لها ثقوب تنقل قطع اللحمة المطبوخة الى صينية فرن.. توضع الصينية في الفرن في الرف الأوسط حتى تتحمر لمدة تقريبا ١٠ دقائق.
- توضع كمية الأرز الغير منقوع ولا مغسول فوق مرقة اللحمة مع كمية الكركم وتحرك جيداً... يغطى القدر و يترك الأرز على النار المتوسطة لحتى يستوي.. تقريبا ٢٠ دقيقة.
- في مقلاة وعلى نار هادئة نحمي السمن البلدي ونسكب نصف الكمية فوق الارز مع التحريك لحتى توصل السمنة لكل كمية الارز.
- نضع قطع اللحم المحمرة فوق الارز ونسكب فوقها النصف المتبقي من السمن.
- للتقديم نضع الارز في طبق واسع ونضع فوقه قطع اللحم ويزين بالمكسرات وصحتين وعافية.
- ملاحظة الكوب المعيارين المستخدم في جميع وصفاتي هو كوب القياس الأمريكي.