القدرة الخليلية الأصلية.
You can cook القدرة الخليلية الأصلية using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of القدرة الخليلية الأصلية
- You need كيلو of لحمة بلدية (او دجاج حسب الرغبة).
- You need 1/2 كيلو of رز مصري.
- Prepare ملعقة كبيرة of دقة (كركم).
- Prepare 100 غرام of سمنة بلدية سائلة (مذابة).
- You need ملعقة كبيرة of ملح.
- You need of اختياري.
- Prepare 50 غرام of سمنة بلدية.
القدرة الخليلية الأصلية step by step
- يتم سلق اللحمة داخل القدر النحاس (يمكن استخدام قدر ألمنيوم) ، و بعد ازالة الزفر، يتم وضع الملح، و تركها لحين الاستواء.
- يتم تصفية مرقة اللحمة و ارجاعها للقدر ، ثم يتم وضع الرز (بدون ان ننقع او سلق) داخل القدر ، و يُضاف الدقة (الكركم) ، ثم يتم تشريبها بالسمنة البلدية السائلة.
- يغطى القدر النحاسي بقصدير و يوضع داخل الفرن (يُفضل فرن عربي أو فرن حطب) و تترك لمدة نصف ساعة.
- يتم تذويب سمنة بلدية بمقلاة، ثم تُضاف إلى القدرة بعد اخراجها من الفرن (اختياري).
- تُقدم مع لبن رايب أو سلطة...