فريكة الدجاج.
You can cook فريكة الدجاج using 21 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of فريكة الدجاج
- It's 1/2 كيلو of فريكة.
- It's فنجان of رز.
- It's of افخاذ وصدر دجاج.
- It's of سمنة وزيت.
- Prepare of بصلة متوسطة.
- It's of فلفل اسود.
- It's of ملح.
- Prepare of تتبيلة الدجاج للتحمير.
- Prepare of لبن.
- Prepare of خل.
- It's of كاتشاب ودبس بندورة.
- Prepare of دبس رمان.
- Prepare of دبس فليفلة.
- You need 3 فصوص of ثوم مهروس.
- It's of فلفل ابيض وكمون وبهار مشكل.
- It's of لتزيين الفريكة.
- You need of بازيلاء.
- Prepare of ذرة صفراء.
- You need of جزر.
- You need of فليفلة ملونة.
- Prepare of جوز ولوز.
فريكة الدجاج instructions
- نغسل الفريكة وننقعها بماء ساخن لمدة ساعة مع الرز...
- نسلق الدجاج مع الباقة العطرية.
- نقطع البصلة مكعبات صغيرة ونضعها في الزيت والسمنة ونضع فوقها صدر الدجاج المسلوق والمفتت ونحمره قليلا مع الفلفل والملح ثم نضع الفريكة ونحركها ثم نضع لكل كاس فريكة كاس ونص من مرق الدجاج.. ونتركها تغلي خمس دقائق على نار عالية.. ثم نخفف النار ونغطيها ونتركها ثلاث ارباع الساعة.. ونكشف عليها اذا ما استوت نضيف ماء ساخن وهكذا حتى الاستواء...
- افخاذ الدجاج نضع عليهم التتبيلة وفي الفرن حتى يتحمرو من الجهتين...
- نضع في مقلاة قليل من الزيت والجزر والفليفلة والذرة والبازيلاء وقليل من مرق الدجاج حتى ينشفو ويستوو.
- نسكب الفريكة في وعاء التقديم ونضع الزينة عليها ونحمر اللوز والجوز ونضعهم عليها وصحة وهنا...