ملوخية بالدجاج وأرز بالشعيرية.
You can cook ملوخية بالدجاج وأرز بالشعيرية using 10 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of ملوخية بالدجاج وأرز بالشعيرية
- Prepare كيلو of ملوخيةخضراء.
- You need of دجاجة او صدور دجاج.
- Prepare رأسين of ثوم.
- Prepare of بصلة صغيرة.
- It's م. ك of دبس فليفلة.
- You need م. ك of سمنة.
- Prepare of زيت لقلي الملوخية.
- It's of كزبرة ناشفة مطحونة.
- It's of بهارات دجاج.
- Prepare of هيل مطحون.
ملوخية بالدجاج وأرز بالشعيرية step by step
- اغسل الملوخية وافردها ع قماش نظيف ٥ ساعات تقريبا حتي تنشف..
- اضع الدجاج المغسول جيدا علي النار مع المطيبات وورق الغار والقرفة والهيل، اتركه يغلي مدة ساعة ونصف، يكون قد نضج تماما..
- في مقلي كبير اضع م. ك سمنة وقليلا من الزيت واقلي الملوخية على دفعات حتى انتهاء الكمية.
- اقلي راس من الثوم المهروس مع الكزبرة واضع الملوخية على النار مع اضافة مرق الدجاج على دفعات حتى تستوي الملوخية واضيف الملح والبهار وبصلة افرمها ناعم وملعقة دبس الفليفلة.
- اغطي الطنجرة واخفض النار حوالي الساعة لتمام النضج.
- اقلي الثوم شرائح بملعقة كبيرة سمنة وازين بها مع اللوز(اختياري).
- اقلي نصف كوب من الشعيرية بملعقين سمنة حتى تزهر واضيف الرز المغسول والمنقوع مدة نصف ساعة وأغطي الطنجرة مدة ١٠ دقائق ع نار منخفضة..
- وصحة وهنا.