الطعمية المصري والشامي.
You can have الطعمية المصري والشامي using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of الطعمية المصري والشامي
- It's ½ كيلو of حمص او فول مدشوش.
- You need حزمة of كُرات وسط بمقدار طبق شوربة بعد التنظيف و التقطيع.
- Prepare حزمة of بقدونس وسط بمقدار طبق الشوربة بعد التنظيف و التقطيع.
- It's حزمة of شبت وسط بمقدار طبق الشوربة بعد التنظيف و التقطيع.
- It's حزمة of كزبرة وسط بمقدار طبق الشوربة بعد التنظيف و التقطيع.
- Prepare 3 معالق كبيرة of كزبرة ناشفة مطحونة.
- It's 2 معالق كبيرة of سمسم.
- It's of ملح حسب الرغبة.
- Prepare 2 معلقة صغيرة of بيكنج بودر.
- Prepare 1 of بصلة متوسطة عادية.
- Prepare 2 of بصلة اخضر.
- Prepare 3 فصوص of ثوم وسط.
الطعمية المصري والشامي step by step
- ننقع الحمص او الفول في مياه لمده ٢٤ ساعة مع تغير المياه عليه كل شوية.
- بعد النقع هنصفي الفول او الحمص و ننزل بيه في الكبة نفرمه و سط عشان نكمل فرم لما نضيف باقي المكونات.
- ننزل بالبصل كله و بعدين الكرات كله في الكبة و نضرب شوية و نوقف و نضرب تاني بإضافة باقي المكونات واحدة واحدة.
- كل فترة بنفتحعلي الكبة نشوف القوام بتاعها لو حابة تكون ناعمة هتفرمي اكتر لو لا هتفرمي و تشيلي.
- بعد الفرم الكمية هتكون كبيرة هتاخدي اللي محتاجاه و تحطي عليه ١ بيضة حسب الرغبة قبل التحمير على طول و تعملي كور و تحطيها في الزيت و تحطي على وجهها كزبرة ناشفة مطحونة او سمسم حسب الرغبة.
- باقي الكمية بتتقسم على أكياس الكميات حسب الحاجة و بتخزينيها في الفريزر لحين الحاجة ليها و بالهنا و الشفا.