Easiest Way to Cook nice المعروك بالتمر

المعروك بالتمر.

You can cook المعروك بالتمر using 24 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of المعروك بالتمر

1. Prepare of العجينة الأولية.
2. You need كوب ونصف of طحين ابيض.
3. It's كوب of نصف مصل الحليب دافي (او حليب).
4. You need ملعقة طعام of خميرة.
5. You need ملعقة طعام of سكر.
6. It's 1/2 ملعقة صغيرة of خل ابيض.
7. It's حبة of بيض بلدي او عادي بحرارة المطبخ.
8. It's of المرحلة الثانية.
9. Prepare 5 كوب of طحين اقل او اكثر حسب نوع الطحين وحاجى العجينة لتلم.
10. Prepare 1/2 ملعقة صغيرة of ملح.
11. It's 1/4 كوب of زيت زيتون.
12. It's 1/2 ملعقة صغيرة of محلب.
13. Prepare 1/2 ملعقة صغيرة of دقة الكعك.
14. It's of الحشوة.
15. It's كوبين of تمر مهروس (معجون التمر).
16. It's of للوجه.
17. You need 1/2 كوب of حليب سائل.
18. It's ملعقة وسط of قهوة سريعة الذوبان.
19. It's رشة of ملح.
20. It's رشة of سكر.
21. You need of سمسم نيئ.
22. It's حبة of البركة (الحبة السوداء).
23. You need of لعملية الرق.
24. You need of طحين ذرة.

المعروك بالتمر instructions

1. اولا لنحضر العجينة نخلط مكونات المرحلة الأولى ونغطيهم ونضعهم بمكان دافي لمدة عشر دقائق. ثم بعدها تكون قد تفاعلت الخميرة وتضاعف المزيج نضيف الزيت الملح والطحين تدريجيا مع المحلب ودقة الكعك ونعجن جيدا للحصول على عجينة متماسكة وناعمة.ثم نغطيها لترتاح مرة اخرى عشرة دقائق.
2. بعدها نقسم العجينة كور متساوية.ولنحضر اول شكل للمعروك، ترق كل كرة بشكل طولي(مستطيل) ونشكل اصابع من معجون التمر ونضعه في وسط قطعة العجين ونقفلها على بعضها ونتاكد من اننا اقفلنا جيدا الاطراف.
3. ثم نلفها بشكل دائري على بعضها ونتاكد من ان الطرفين التصقا جيدا ببعضهما.ثم بالسكين نقطع من نصف العجينة خطوط لا نصل الى الداخل ليتشكل معنا الشكل المعروف للمعروك كما واضح في الصورة.
4. لنحضر الشكل الدائري نرق قطعة عجين ثم نبسط قطعة من التمر بشكل دائري ونضعها في وسط العجينة ونقفلها. وبالسكين نشكل خطوط بالطول والعرض.ونكمل الشكلين حتى انتهاء كمية العجين نرش كمية من طحين الذرة في صينية الخبز ونوزع قطع المعروك ونتركهم يختمروا ويتضاعف حجمهم ربع ساعة.
5. ثم نخلط مزيج الدهن وندهن قطع المعروك ونرش السمسم وحبة البركة ونخبزهم في الفرن حرارة عالية حتى النضوج ولياخذوا اللون الاحمر الشهي..
6. يقدم المعروك بالهنا.
7. عجينة رائعة جدا افضل من الجاهز..