مقلوبه شاميه.
You can have مقلوبه شاميه using 6 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of مقلوبه شاميه
- It's كيلو of بيتنجان.
- You need 3 كاسة of رز مصري.
- Prepare 300 غرام of لحمه ناعمه.
- Prepare 3 حبات of بندوره.
- You need ملعقه صغيره of ملح وفلفل وفنجان زيت.
- You need of زيت لقلي البيتنجان.
مقلوبه شاميه instructions
- اول شي مننقع الرز بعد غسلو عدت مرات مده ساعه.
- منقشر البيتنجان ومنقليه بزيت غزير منخليه اشقر منرفعو من الزيت منحطو بطنجره ومنغمرو بلمي مع ملعقه ملح وبخلي يغلي عشر دقايق.
- بقشر البندوره وبقطعها دوائر سميكه وبحطها بلطنجره يلي بدي اطبخ فيها الرز وبحط فنجان الزيت.
- بصفي الرز من المي وبحطو فوق البندورة بضيف فوقو ميه البيتنجان وبزبط ملحها كل كاسه رز منقوع بدها كاسه مي وبغطي الطنجره وعلى نار قويه بس تنشف المي بوطي الغاز علهادي كتير حتى يتهدى الرز.
- بحط شويه زيت بمقلايه وبقلي اللحمه وبس تتشف ميتها بحط ملعقه صغيره ملح وفلفل وبخليها تستوي.
- بسكب الرز بجاط التقديم وبزينو بقطع البيتنجان وبرش على وجها اللحمه واي نوع مكسرات بتحبيه وفيكي تستغني عنها.
- وبتتقدم سخنه مع لبن بخيار وسلطه او تبوله وصحه وعافيه.