كبسة عالطريقة السوريه.
You can have كبسة عالطريقة السوريه using 15 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of كبسة عالطريقة السوريه
- You need 2 كأس of رز بسمتي او اي نوع اخر متوفر.
- It's 1 كأس of زيت.
- Prepare 4 ملاعق of سمنة.
- You need 1 of دجاجه مقطعه لأربع أقسام.
- Prepare ملعقة صغيرة of بهارات كبسه.
- You need ملعقة صغيرة of فلفل.
- You need ملعقة صغيرة of كاري.
- Prepare ملعقة صغيرة of فلفل احمر حار.
- It's 1 of لومي اسود او ابيض.
- You need 3 حبات of طماطم مقطعه صغيرة.
- Prepare ملعقتان of معجون طماطم.
- It's 4 حبات of ثوم مقطع.
- Prepare 1 of بصله كبيرة مقطعه.
- You need كاس of زيت زيتون.
- It's of لوز محمص او اي نوع من المكسرات.
كبسة عالطريقة السوريه instructions
- نغسل الدجاج جيدا ونسلقه بالماء ونطيبه بالهيل وورق الغار والفلفل مع اضافه اللومي الاسود، عندما يتم نضج الدجاج نضعه جانبا.
- نضع ملعقتان زيت وملعقه سمنه مع البصله والثوم المقطع عالنار حتى يصبح لونها اشقر.
- نصفي مرق الدجاج ونضيفه لباقي المكونات ونضيف معجون الطماطم والبهارات والفلفل الحار والطماطم بعد ان نقطعها قطع صغيرة، نتركها عالنار حتى تغلي وتتعقد.
- نضيف الرز المغسول جيدا ع نار قويه حتى الغليان ثم نخفف النار تحته.
- عند نضوج الارز نحضر اناء معدني صغير ونضع بداخله زيت الزيتون وذلك بعمل حفرة صغيرة وسط الارز.
- عند احمرار الفحمتين نضعها فورا فوق الزيت ونغطي الطنجرة فورا ونتركها عشر دقائق حتى ياخذ الارز رائحه زيت الزيتون المدخن.
- نحضر الدجاج ونضعه بمقلاة مع باقي السمن ونقوم بتحميره لمدة خمس دقائق.
- نسكب الارز المدخن ونضع الدجاج فوقه مع اضافه المكسرات ونزينه ببعض الخضار.