Easiest Way to Cook Perfect مندي اللحم

مندي اللحم.

You can cook مندي اللحم using 20 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of مندي اللحم

1. Prepare كيلو ونصف of من لحم الغنم بعظمه.
2. Prepare 3 أكواب of أرز بسمتي.
3. Prepare of بصلة واحدة.
4. It's حبة of طماطم.
5. Prepare ملعقتين طعام of سمن أو زيت.
6. You need قطعة of من شحم الخروف.
7. Prepare قطعتين of من الجمر (فحم مشتعل).
8. It's of ملون الطعام البرتقالي.
9. You need of بعارات صحيحة وهي.
10. It's of هيل.
11. It's عود of قرفة أو إثنان.
12. It's of قرنفل حب.
13. You need of فلفل أسود حب.
14. It's قرن of فلفل حار.
15. You need of ورق غار.
16. It's of لتتبيل اللحم نحتاج.
17. It's of ملح.
18. You need of فلفل أسود.
19. You need رشة of هيل مطحون.
20. You need of وأي بهارات تفضلينها خليجية أم شامية.

مندي اللحم instructions

1. نتبل اللحم بالبهارات المذكورة ونتركه جانباً.
2. نقللي البصلة بالسمنة وفوقها البهارات الصحيحة وقرن الفلفل ونرفع الخليط عن النار ونضيف الطماطم.
3. نغسل الارز ونضعه في صينية مناسبة والأفضل غميقة ونضيف على الأرز الخليط المحضر من البصل والبهارات.
4. ونضيف الماء الساخن والملح ولكل كوب أرز كوب وربع ماء أو أقل لإن اللحم سوف يندي مرقه على الأرز.
5. وبعدها نضع شبكة وإن كان لم يتوفر لديك شبكة نضع طبقة من الفويل على الصينية ونحكم قفلها من الجوانب ونصنع بها ثقوب وبعد ذلك نضع اللحم.
6. وبعدها نغطي الجميع بالقصدير الأرز واللحم.
7. ونضع الصينية بالفرن على الرف التاني ودرجة حرارة متوسطة مائلة للعالية لمدة ساعة وبعدها نزيل القصدير ونتفقد الأرز إن كان يحتاج من الماء أو جيد ونكمل الطهي لنصف ساعة أخرى وممكن أقل حسب اللحم ونذيب ملون الطعام البرتقالي بقليل من الماء ونوزعه في مناطق محددة.
8. بعد ذلك نشعل قطعتين من الفحم حتى تصبح جمر نضعها في طبق صغير به زيت أو قطعة الشحم وفي هذه الأثناء يكون اللحم والأرز في الفرن طبعا بدون تغليف ونضع هذه الجمرات حيث أصبحت تدخن في الفرن ونغلقه حتى يأخذ المندى نكهة الشواء وهي النكهة المميزة للمندي.
9. نسكب الأرز واللحم ونعد لجانبه طبق الدقوس طبق مناسب لعيد الأضحى المبارك وصحة وهنا.