حراق اصبعه سوري.
You can have حراق اصبعه سوري using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of حراق اصبعه سوري
- It's 10 of حزمات سلق.
- It's 0.5 كوب of عدس اسود.
- It's كوب of حمص مسلوق.
- Prepare مكعبات of بصلةكبيرة مقطعة.
- Prepare راس of ثوم كامل.
- You need حزمة of كزبرة.
- It's كاس شاي of سماق حب نغليه بكوب ماء.
- Prepare of للزينة.
- It's of خبزمقلي.
- Prepare of كزبرة.
- Prepare of بصل مقطع جوانح محمر بزيت زيتون.
حراق اصبعه سوري step by step
- نغسل العدس ونزيل اوساخه.
- نضعه في قدر كبير ونملئ اكثر من نصف القدر ماء ونضيف عليه السلق المقطع قطع كبيرة ومغسول اكثر من مرة حتى تروح الاتربة نسلقهم مع بعض حتى ينضجو.
- نضيف الحمص المسلوق ونقوم بعمل عجينة من ماء وطحين فقط نرقها جيدا نرش طحين عليها بوفرة ثم نلفها كالساندويش ونقطعها بالسكين قطع رقيقة وصغيرة ونضيف على القدر مع التحريك.
- ثم نضيف ماء السماق بعد تصفيته حتى لايلتصق العجين ببعضه ونحرك ثم نتركها تغلي ونحرك بين الحين والاخر.
- نضيف الكزبرة المغسولة المقطعة ونضع كوب زيت زيتون تقريبا والافضل ان يكون الزيت الي حمرنا فيه جوانح البصل واخيرا نهرس راس الثوم ونضيفه ندعها تغلي حتى تتجانس قليلا وبالعافية.
- نسكبها بصحون عميقة ونزين بالخبز المقلي والبصل المحمر والكزبرة الخضراء كما في الصورة تؤكل بالكلعقة واطيب مع العائلة والجمعة الحلوة.