عمل حراق بإصبعه على طريقة أهل دمشق.
You can have عمل حراق بإصبعه على طريقة أهل دمشق using 9 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of عمل حراق بإصبعه على طريقة أهل دمشق
- It's 1 كيلو of عدس.
- Prepare 1 of ربطة معكرونة.
- You need 1 باكيت of تمر هندي.
- You need 6 of بصلات كبار مفسر ومقطع لجوانب.
- Prepare 1 حبة of رمان للزينة.
- You need 6 of حزم كزبراء مغسولة ومفرومة.
- It's 1 of راس ثوم.
- It's 1/2 كيلو of زيت زيتون.
- You need 2 رغيف of خبز بلدي مقطع مربعات صغيرة ( للزينة).
عمل حراق بإصبعه على طريقة أهل دمشق step by step
- نقطع بصل جوانح 4 بصلات كبار ونضعهم في الزيت على النار لاتكتري كمية الزيت لان بعدين بدنا نحطهم بالطبخة..
- نغلي قالب صغير التمر هندي في وعاء على النار مع ليترين ماء بعد مايغليلي شي ربع ساعة منصفيه ومحتفظ بالمي..
- قطعي 6 جرز كزبرا ودقيهم مع الثوم..
- نسلق العدس في طنجرة كبيرة ونضع معها بصلة صغيرة للسلق..
- عند استواء العدس منحط ماء سلق التمر هندي ومنظبط الملح والحمض لازم يكون شوي مالح وشوي حامض لان بيخفوا بعد مايبرد..
- هلاء منحط يا المعكرونة يا عجين ومنركهم ليستووا بنفس طنجرة العدس كلهم مع بعض مع التحريك المستمر..
- وقت تستوي المعكرونة منحط شوية خبز يابس مكسر وبدنا ننتبه بحط مي كل ماحسيناها جامدة ونضبط الملح والحمض..
- بعدين منحط نص الكزبرا ونص البصل المقلى مع الزيت الذي قلينا فيه البصلات منحركهم شوي ومنسكبهم وزينوهم بالكزبرا، البصل المقلي ، رمان ، خبز محمص. وألف صحة وهنا وعافية..