عمل المسخن.
You can have عمل المسخن using 16 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of عمل المسخن
- Prepare 6 of رغيف خبز، خاص بالمسخن.
- You need 2 of دجاجة، منظفة ومقطعة 8 قطع.
- Prepare 2 ليتر of ماء، للسلق.
- Prepare 3 ملعقة كبيرة of زيت نباتي، لقلي الدجاج.
- Prepare of رشة بهارات ، بهار دجاج، فلفل أسود، قرفة، كمون لسلق الدجاج.
- Prepare 6 كوب of بصل، مقطع مربعات أو شرائح.
- Prepare 1/2 كوب of زيت زيتون، للقلي.
- You need 1/2 كوب of مرق دجاج.
- You need 3 ملعقة كبيرة of سماق.
- You need 1/2 ملعقة صغيره of فلفل أسود.
- You need of رشة حبة البركة.
- Prepare of رشة بهارات.
- Prepare 1/2 كوب of زيت زيتون، للتغميس.
- You need 1 كوب of صنوبر محمص.
- Prepare 1 كوب of مرق دجاج.
- It's 1/4 كوب of سماق.
عمل المسخن step by step
- ينظف الدجاج ويقطع ثم يقلى على النار، عندما يتغير لونه يضاف البهار والماء ويسلق حتى النضوج، يضاف الملح ويترك جانبا..
- يقلى البصل بكل كمية زيت الزيتون على نار هادئة، يضاف كل البهار ويترك حتى ينضح ثم يضاف الملح ومرق الدجاج، يتركر3 دقائق يغلي مع مرق الدجاج ثم يرفع عن النار..
- يدهن الخبز اولا بمرق الدجاج ثم بزيت الزيتون من الجهتين ثم يوزع عليه البصل بالتساوي ويرش بالصنوبر المحمر، تجهز جميع الأرغفة وتدخل 1ا تلو الآخر فرن حامي بدرجة200ه لمدة 10 دقائق من الأسفل وحتى يحمر من الأعلى، يخرج ويوضع جانباً مغطاه بأوراق الألومنيوم..
- ترفع قطع الدجاج من المرق وترش بزيت الزيتون ورشة ملح وسماق وتدخل الفرن لتتحمر فقط من أعلى..
- تقدم أرغفة المسخن مزينة بالدجاج المحمر والصنوبر بجانب اللبن الزبادي وسلطة الخضار..