كيفية عمل المسخن الفلسطيني.
You can cook كيفية عمل المسخن الفلسطيني using 13 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of كيفية عمل المسخن الفلسطيني
- It's 1 كيلوغرام of أفخاد دجاج، مع الجلد.
- You need 1/2 كيلوغرام of صدر دجاج مسحّب، شرحات.
- It's 4 of بصل كبير الحجم.
- Prepare 5 of خبز شراك.
- It's 2 ملعقة كبيرة of سماق مطحون.
- You need of ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- It's 1/2 كوب of زيت.
- You need of بهارات لسلق الدجاج::.
- You need 1 of بصلة.
- Prepare of هيل.
- Prepare of ورق لورا أو غار.
- You need of زنجبيل.
- Prepare of قرنفل.
كيفية عمل المسخن الفلسطيني step by step
- يغسل الدجاج جيداً بالماء البارد، يسلق الدجاج مع اضافة البهارات والبصل حبة كاملة الى ان يستوي تماماً، يرفع الدجاج من المرق ليبرد قليلا ثم إلى شرائح باليد مع الاحتفاظ بجلد الافخاد لانه يضيف نكهة رائعة..
- يقطع البصل إلى جوانح رفيعة جدا وممكن تقطيعه مكعبات ناعمة، في مقلاة يوضع زيت الزيتون حتى يسخن ثم يضاف البصل ويقلب ليذبل، يضاف الملح والسماق ويحرك ثم تضاف قطع الدجاج وتحرك، تضاف كمية وافرة من الفلفل الاسود وتطفئ النار..
- تجهز صينية الفرن او وعاء بايركس، يفرد رغيف الخبز وتوضع فيه كمية وافرة من الحشو ويلف على شكل اسطوانة ويرصه بالصينية، تكرر الطريقة على كل الارغفة..
- يدهن وجه السندويشات بكمية من زيت الحشو الزائد او زيت زيتون عادي، يضاف فنجان صغير من مرق الدجاج و تدخل الصينية على فرن بحرارة 180درجة مئوية لمدة 20 دقيقة او الى ان يتحمر الوجه..